发酵作为一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要，可将发酵分为：

1.按发酵原料：糖类物质发酵、废水发酵、石油发酵等。

2.按发酵形式：液体深层发酵、固态发酵。

3.按发酵工艺流程：分批发酵、连续发酵和流加发酵。

4.按发酵过程中对氧的不同需求：厌氧发酵和通风发酵。

5.按发酵产物：抗生素发酵、有机酸发酵、酒精发酵、维生素发酵、氨基酸发酵、等。

发酵过程中，特别容易出现泡沫，这些泡沫产生的主要原因包括：

1.通气搅拌导致起泡，一般来说，通气量越大，搅拌越激烈，气泡越多。

2.发酵培养基配比引起泡沫，发酵液的粘度、浓度越大，生成的泡沫稳定性就越高。

3.发酵罐菌体裂解，导致大量的蛋白质释放，在液体中不断膨胀，与空气接触形成大量气泡。

4.受到环境影响，发酵时气温迅速上升，加上发酵过程中不停的搅拌，导致气泡有增无减。

发酵过程中的大量泡沫不断堆积，严重影响了发酵作业进度，因此，控制泡沫是保障正常发酵的基本条件。可采用凤谷机械消泡器来抑制发酵过程中的泡沫产生，进而达到控制泡沫、消除泡沫的目的。

在定制设计机械消泡器的时候，工程技术团队需要对发酵液的成分、压力、温度、起泡原因等进行综合分析，最终才能生产出适合具体应用场景的消泡设备。凤谷机械消泡器消泡快，抑泡久，耐高温，耐强酸强碱，无需添加化学消泡助剂，无副作用，满足各种条件下发酵抑泡需求。